然而这些高单宁的葡萄酒需要经过一定时间的陈年，待单宁柔化后才会有更出色的表现，否则，葡萄酒的口感会显得过于干涩，给口腔带来不愉悦的收敛感。

这种土壤由泥灰土和石灰岩构成，其中富含启莫里阶年代标志性的歪嘴蛎（Exogyra）化石。最饱满的夏布利特级园则是在12-14℃侍酒为宜。

夏布利葡萄酒通常残糖少，口味很干，但风味持久，陈年后还能发展出香料味，是一种辨识度很高的葡萄酒。图片来源：www.chablis-wines.com 夏布利的独特之处还在于其土壤——启莫里阶土（Kimmeridgean）。葡萄园位于海拔100-250米处，拥有优越的光照条件如果你来到这里，不妨带几瓶葡萄酒回去享用。这里的酒吧拥有1,300多瓶葡萄酒，博物馆的楼梯侧面陈列了3,000多个酒标、平面广告、海报和玻璃器皿。

4. 意大利：巴罗洛葡萄酒博物馆（The Barolo Wine Museum） 这个博物馆位于一座有上千年历史的古堡内，在那里你可以了解到意大利葡萄酒的故事。通过互动的方式，参观者可以更好地了解加州独特的可持续葡萄栽培。不过在当年的6月末、7月初和8月份，酒庄进行了一些绿色采收，去除不够成熟的葡萄。

酒液中黑果与甘草的芳香交织在一起，淡淡的烘烤橡木香让酒液的香气变得更加丰富。这一年的春季降雨不断，好在该产区的砾石土壤有着不错的排水性能。碧尚男爵酒庄的技术总监让-雷纳马蒂侬（Jean-Rene Matignon）表示：尽管通过味蕾让人难以察觉，但2014和2010年份正牌酒中的单宁含量是一样的。2012年 2012年是一个晚熟低产的年份。

赞叹之余，詹姆斯萨克林还给这款酒打出了94分的高分。该年份的正牌酒以黑色水果风味为主，还伴有雪松、甘草和烘烤橡木的风味，酒款风格宏大，酒体适中，单宁丝滑，口感丰富集中。

此后，酒庄出产的葡萄酒品质得到了质的飞跃，其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现拔得头筹，成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。该年份的碧尚男爵正牌酒由77%的赤霞珠和23%的梅洛混酿而成，充满黑莓和李子的迷人果香，单宁如天鹅绒般顺滑，余味馥郁持久，极具陈年潜力。2015年 在克里斯汀看来，2015年对波雅克、波美侯（Pomerol）以及苏玳（Sauternes）这几个产区来说都是一个绝佳的年份。7、8月份天气晴朗干燥，葡萄的生长及转色得以在完美的天气状态下进行。

2009年 2009年又是波尔多的一个世纪年份，这一年的天气状况对葡萄的生长极为有利。今天，小编就带大家一起回顾在克里斯汀的掌管之下，碧尚男爵酒庄近10年出产的正牌酒的表现。本文将带大家回顾酒庄正牌酒近十年的表现。霜冻过后，天气逐渐回温。

此外，该酒款还获得了美国酒评家杰布丹那克（JebDunnuck）的98分好评以及帕克团队给出的97分。这里的7月虽不是特别温暖，但阳光却比以往更加充足，空气也比往常干燥。

图片来源：Chateau Pichon-Longueville Baron 罗伯特帕克曾在2011年末给该年份的正牌酒打出了98分，并评价其是继1989和1990年份后最伟大的碧尚男爵正牌酒。它释放着黑莓、蓝莓、咖啡、巧克力、石墨和春天花朵的芳香，有着令人难以置信的浓郁度和纯净度。

2011年 2011年春季的天气极为炎热，同时降水量非常少。6-8月，天气一直寒冷潮湿，葡萄园内日照也有些不足。这款酒由79%的赤霞珠和21%的梅洛混酿而成，香气馥郁，散发着黑莓、甘草、香料、石墨和烘培咖啡的芳香，酒款单宁精致丝滑，酒体饱满，余味悠长持久。8、9月份非常理想的天气状况加上园内土壤良好的储水性能，保证了梅洛果实的出色品质。5月，波尔多虽遭受了不同程度的冰雹灾害，不过大多数时候还是阳光灿烂，且日照时长比往年高出不少。此外，这款酒还获得了詹姆斯萨克林和罗伯特帕克分别给出的94分和93分好评。

随后天气晴朗干燥，使葡萄的生长回到了正常的轨道上。2017年份的正牌酒由79%的赤霞珠和21%的梅洛（Merlot）混酿而成，酒款具有美妙的黑醋栗、雪松、咖啡和烟草的香气，平衡性极佳，单宁非常紧实，余味悠长而芬芳，获得了杰夫里弗（Jeff Leve）96-98分、帕克团队（Robert Parker Points）95-97分以及詹姆斯萨克林（James Suckling）95-96分的极高赞誉。

2000年，克里斯汀希利（Christian Seely）就任碧尚男爵酒庄的总经理，此后他极力倡导品质至上的理念，率领酒庄团队不懈努力，捍卫着碧尚男爵的声誉和地位。2008年 在2008年里，波雅克和波美侯是表现最出色的产区。

在克里斯汀看来，2013年份葡萄酒的一大特征便是其酸度都要高于以往。图片来源：Chateau Pichon-Longueville Baron 在克里斯汀看来，2010年份的正牌酒是他任职以来酒庄出产的最优秀的佳酿，可与伟大的1989和1990年份相媲美。

这款酒以其优异的品质获得了杰夫里弗96分和詹姆斯萨克林95分的一致好评。1987年，法国保险业巨头安盛集团（AXA Millesimes）收购了碧尚男爵酒庄，并将其交由靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）的庄主让-米歇尔卡兹（Jean-Michel Cazes）管理。2016年 对波雅克这个兼有黏土、石灰岩和砾石土壤的产区而言，2016年是一个值得举杯庆祝的出色年份。4、5月份的气温飘忽不定，且天气潮湿，使葡萄面临着霉菌侵袭的危险。

罗伯特帕克曾称赞这款酒是波雅克2008年份口感最浓郁集中的葡萄酒之一，并给出了95分的高分。这一年的春季寒冷潮湿，因此延迟了葡萄的开花期。

2017年 这一年的4月，一场霜冻袭击了波尔多（Bordeaux），但由于波雅克产区靠近吉伦特（Gironde）河口，在河水的调温作用下幸运地躲过一难。2014年 2014年对波尔多来说是充满奇迹的一年。

2013年碧尚男爵正牌酒采用82%的赤霞珠和18%的梅洛进行酿造，将葡萄园风土和该年份的特点表达得淋漓尽致。此外，酒庄还疏剪了葡萄藤的枝叶，让葡萄能获取更多的阳光。

整体而言，这是一个挑战与机遇并存的年份。告别了湿冷的8月后，葡萄园迎来了温暖干燥的9月和10月，帮助葡萄顺利成熟。而在詹姆斯萨克林眼中，这款酒除了微妙的酸度，还充满了巧克力、黑莓、黑醋栗和一丝薄荷的风味，余味美妙悠长。杰夫里弗和詹姆斯萨克林分别给这款酒打出了98-100分和98-99分的极致好评。

此外，该酒款还被罗伯特帕克列为波尔多神奇20（The Magical 20）之一，并被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为窖藏精选（CellarSelection）葡萄酒。6月初，天气恢复正常，不过月底袭来的一场热浪打乱了葡萄的生长周期。

2010年 波尔多逢五逢十出好年，而2010年正是一个公认的超级大年。7、8月天气温暖干燥，这样的理想天气一直持续到9月。

8月份的艳阳天带来了明显的转机，之后天气条件转好，使葡萄得以缓慢成熟。7、8月天气干燥，比以往年份更热，同时降水稀少，有利于葡萄成熟。